Programa

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Viernes, 13 de Diciembre

Sesión de mañana

09:30 h. Recibimiento de participantes y entrega de acreditaciones

10:00 h. Inauguración de las IX Jornadas de Patrimonio Cultural y Turismo de Buenavista del Norte “El patrimonio gastronómico: tradiciones, convivencia y buen vivir”.

D. Antonio J. González Fortes, Alcalde del Ilustre Ayuntamiento de Buenavista del Norte.

Dña. Ángeles del Carmen González González, Concejala de Turismo del Ilustre Ayuntamiento de Buenavista del Norte.

Dña. Mª Antonia Perera Betancor, Directora General de Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias.

D. David Miguel Pérez González Consejero Delegado de Turismo de Tenerife.

Dña. Cristiana Oliveira, Rectora de la Universidad Europea de Canarias (UEC)

Dña. Emilia Mª Carmona Calero, Vicerrectora de Cultura y Participación Social de la Universidad de La Laguna.

10:30 h. Conferencia Inaugural. El patrimonio aborigen que nos alimenta.

Dña. Mª Antonia Perera Betancor. Directora General de Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias.

11:00 h. La gastronomía local en boca de todos.

Dña. Aida Cedrés Díaz. Directora del Departamento de Producto Turístico de Turismo de Tenerife.

11:30 h. Descanso. Espacio gastronómico con la participación de:

Tasca La Piñata, Hermanas Contreras, PFAE Buenavista Agroemprende, Bodega Canales del Palmar, Denominación de Origen de Vinos “La Palma”, Denominación de Origen Queso Palmero, Pastelería El Aderno y Restaurante  El Rincón la Abu.

12:15 h. Restauración y autenticidad: una aproximación práctica.

D. José Serrano González. Director del Departamento de Ciencias Sociales de la Universidad Europea de Canarias (UEC)

12:35 h. La gastronomía como sólido vínculo de nuestra identidad.

D. Francisco Belín González, Periodista Freelance y crítico gastronómico.

12:55 h. Turno de preguntas para los ponentes. Modera: Dña. Elena Pérez González, Coordinadora Académica de las IX Jornadas.

13:30 h. Almuerzo.

Sesión de tarde

16:00 h. El producto gastronómico canario en el turismo. El caso de la hotelería en Tenerife.

D. Agustín Santana Talavera. Profesor Titular y Director del Instituto de Investigación Social y Turismo de la Universidad de La Laguna.

16:20 h. Innovación-Educación-Gastronomía

D. Josema Cabello Montesino. Profesor del Grado Internacional de Empresas de Turismo y Ocio de la Universidad Europea de Canarias.

16:40 h. El vino de tea: un patrimonio tradicional único del noroeste de La Palma.

Dña. Eva Parga Dans, Investigadora de la Universidad de A Coruña. D. Pablo Alonso González, Científico Titular del Instituto de Productos Naturales y Agrobiología del CSIC (IPNA-CSIC).

17:00 h. Innovación, enriquecimiento cultural y apertura al mundo: la importancia de las asociaciones.

D. Luis de Lezama, Eurhodip Presidente. D. Guilhaume García, Eurhodip Coordinador. Dña. Elena Pérez. Universidad Europea de  Canarias (Eurhodip Full member).

17:20 h. Las cebollas de Los Carrizales: variedad local en el paisaje rural de Buenavista del Norte. 

D. Eduardo Pérez Álvarez. Agente de Extensión Agraria en la Agencia de Extensión Agraria de Buenavista del Norte del Excmo. Cabildo Insular de Tenerife.

17:40 h. Descanso. Espacio gastronómico con la participación de:

Tasca La Piñata, Hermanas Contreras, PFAE Buenavista Agroemprende, Bodega Canales del Palmar, Denominación de Origen de Vinos “La Palma”, Denominación de Origen Queso Palmero, Restaurante-Bodegón Patamero, Pastelería El Aderno, Quesería Naturteno y Restaurante Mesón del Norte.

18:30 h. Un banquete faraónico. Potencialidades y debilidades de la recreación de un producto gastronómico egipcio antiguo.

D. Daniel Miguel Méndez Rodríguez. Egiptólogo y Profesor de la Escuela Universitaria de Turismo de Santa Cruz de Tenerife.

19:00 h. Turno de preguntas para los ponentes y conclusiones. Modera: Dña. Elena Pérez González, Coordinadora Académica de las IX Jornadas.

19:30 h. Clausura de las IX Jornadas de Patrimonio Cultural y Turismo de Buenavista del Norte.

Al realizar la inscripción, se tiene derecho a recibir un certificado de asistencia a las Jornadas. Para recibir dicho certificado, es necesario asistir a toda la jornada del viernes 13 de diciembre (mañana y tarde), solicitándolo a través del correo turismo@buenavistadelnorte.com una vez finalizadas las mismas.

 

Estas Jornadas se llevarán a cabo en el Centro Cultural de El Palmar, un espacio adaptado a la movilidad reducida, y contarán con el Servicio de Intérpretes de Lengua de Signos Española (SILSE).

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